手作りケーキ

自宅療養中！

11月も本日で終わりですよ、早いなぁ～。毎朝感じる温かな布団から出る瞬間、「うぁ～、部屋が寒ーい！」そろそろ本格的な冬がやってきます。北海道では雪が降っているそうです。12月になるんですから雪が降っても可笑しくないですね、八ヶ岳の山も白くなってきているんですから。この間まで暑くてフーフー言ってた気がする。月日の流れが速くて体も頭が付いていかない、困ったことです。

実はケーキを作る予定があります。不足している材料を用意しなくてはならないので買い物へ行く予定です。他にも必要なものがあります。忘れっぽいのでメモ書きを忘れずにしなくてはね、では出掛けてきます。クリームチーズ、生クリーム、無塩バター、えーと他に何だっけかな？

この板チョコ、甲府の市場で購入しています。
今は行く回数が減りましたね、ペンション時代から甲府の市場(厨房の道具一式やお菓子の材料ほか)を利用しています。
チョコレートケーキを作るときには、この板チョコを加工します。専用にしている皮むき器でチョコレートコポやガナッシュを作って準備、生クリームは忘れずに購入予定。シロップにブランデーも少し加えスポンジに塗ります。ケーキを作っているときは頭の中が空っぽになりストレス解消になる。働いていた時は時間の余裕が無くて大変でした。今なら時間があるので焦らずにユックリと作る事が出来ます。一番大変なのは準備かな？それって毎日作っている料理と同じ。食べる時はあっと言う間に終わってしまう。手のかからない料理もあるけれど準備が大変な料理もありますね、作り手は喜んでもらえれば嬉しい。

2022.11.30(曇り)水曜日

自宅療養中！

美味しそうなイチゴを見つけたのでケーキを作ることにしました。
生卵3個を黄身と白身に分けてクリーム状になるまでホイップする。
白身と黄身を一緒にし、最後に小麦粉を混ぜてバットに流し込み焼きます。

焼けたかどうか竹串をさして確認、冷めるまで暫く待ちましょう。

スポンジが冷めるまでの間にしておくこと。イチゴをカットしておく。生クリームをホイップしておきます。冷めたスポンジにホイップしたクリームを綺麗に塗ります。その上にカットしたイチゴを並べる。スポンジをクルクル巻き、冷蔵庫で冷やし、適当な大きさにカット、さぁ～出来上がったら頂きましょう。

甘さ控えめでペロッと食べられると喜んでもらえました。

2022.11.21(晴れのち雨)日曜日

自宅療養中！

今日は歩こう会のバスウォークがあります。ほとんどのウォーク仲間はバスウォークに行って北杜市にはいません。みんなと一緒に行きたかったけれど寒いと傷が痛むし、途中で具合が悪くなっても困るし、参加された皆さんにも迷惑をかけてしまうから家で過ごしています。何だか寂しい気持ちになってしまうのは何故でしょう。家族にも心配を掛けたくないですし、自分の体の事を考え、無理は禁物、今はジッと我慢です。遊びに行かなければやることは沢山有るけれど気が進まないことは後回し。

先日八百屋さんで見つけたイチゴを使ったデザートを作ろうと思う。イチゴショートケーキを作るには卵を買ってきてスポンジを作り、それをオーブンで焼いて、冷めてから大事な作業があります。さぁ～、エプロンをして始めましょう。まずは材料を準備、小麦粉・砂糖・卵L玉3個・生クリーム・リキュール・バニラエッセンス・など等。

スポンジを焼いて3枚にカット、カットした断面にシロップを塗ってホイップした生クリームをスポンジに塗ります。その上にイチゴのスライスを2段目まではスポンジの周りに並べて行く。一番上の3段目は形のいい苺をグルっと一回り飾って完成です。後はカットして頂きます。このカットが難しいので神経を使います。写真を撮ってみました。まだ味見はしていませんが美味しく出来ただろうか？試食係は息子なので後で感想を聞いてみます。

2022.11.18(晴れ)金曜日

自宅療養中！

最近眠れない日が多い。起床してもボーっとしていて頭がハッキリしない。私の母が不眠症でしたから遺伝しているのだろうか？困ったことですね、眠れないのは困るので掛かりつけ医に相談してみようと思っています。

2022.11.15(曇り)火曜日

自宅療養中！

昨日はポカポカ暖かかったのに今日は何と寒い日ではないですか、雨も降りだしてきています。昨日やり残した裏庭の片づけをしようと考えていたのですが無理と判断。それでは家族も喜ぶチーズケーキを焼くことにしました。お世話になっている方に召し上がって頂こうと思っています。あとは家族の分かな、私は作った責任があるので味見を一口、主人の分をチョコっとだけ貰います。

2022.11.01(曇り)火曜日

自宅療養中！

10月も残すところ2日となりました。カレンダーは2022も年11月と12月の2枚。この所の話題はハロイーンの事でしょうか？渋谷以外にも各地でイベントが行われているようです。娘からハロイーンに参加した孫の写真と動画が送られてきたので画像を見て楽しんでいます。今日はカボチャ料理でも作ろうかしら？

友人からシャインマスカットを頂いたのでロールケーキを作りました。
2022.10.30(晴れ)日曜日

自宅療養中！

三連休二日目の本日、曇りから雨になってしまうようです。明日は雨のマークですよ、八ヶ岳歩こう会の例会があるのに困ったなぁ～、雨の降り方にもよりますがザーザー振りなら参加はやめてしまうかも知れません。

気分転換にロールケーキを作りました。中身は我が家のイチゴジャム(冷凍しておいたイチゴをジャムにした)とシャインマスカットを入れて完成です。味見役は主人と息子、「いつもと同じに美味しいよ！」って言ってもらえたのでチョッピリ嬉しい。

2022.10.09(曇り時々晴れ～雨)日曜日

早くも10月に入りました。今日の朝は気温がグーンと下がって肌寒い。
本格的に秋がやってきたようです。木々も色づいてきましたね、紅葉が楽しみです。

友人からサンシャインマスカットを頂いたのでロールケーキを作りました。
それではコーヒーを入れて頂きましょう。

2022.10.01(晴れ)土曜日

自宅療養中！

主婦の仕事は色々あります。炊事、洗濯、その他もろもろ。。。毎日の食事作りは大変、365日×3食ですもの。たまにはお休みを頂きます。何にしようか悩むこと多し、レパートリーが少ないのでズル休みをしたくなる時もありますよ～。(笑)　最近テレビで美味しいお店の紹介をしている番組が増えました。カメラマンは流石ですよ、思わず生唾ゴクンが出てしまうほど良いアングルで撮影しますよね～。さすがプロ、思わず「美味しそう～、食べたいなぁ～。」って思ってしまう。三密を避けている現状なのでコロナが落ち着いたら何処かへ食べに行きたいです。

今日は気分がいいので暫くぶりにチーズケーキを作りました。コーヒーを淹れて頂きましょう。

2022.09.26(晴れ)月曜日

今日は長女のバースデー、何もやってあげられないが気持ちだけ届ける予定。ラインでケーキの写真を送ります。

2022.08.14(雨のち晴れ)日曜日

自宅療養11日目。時々傷が痛むが順調に回復している気がします。食欲はまだイマイチですが少しづつ無理せずです。台風8号が静岡に上陸。雨台風らしく山梨も影響はあるようですが今日、どれだけ降るか分かりません。注意だけはするようにしています。明日は娘の誕生日、家にある材料でロールケーキを作ろうと思っています。材料は何とかあったのでこの後頑張ってみます。

今までは東京のお盆である7月13日に迎え火、16日に送り火をしていたがこちらでは「オガラ」が手に入らず東京へお墓参りをしたときに購入してこちらで行っていたんですが、今年から8月に行うことにしました。コロナで東京へ行かれなくなって私の体調が悪くなり、主人一人では往復の運転は難しいので今年はお墓参りにも行かれません。ご仏壇に手を合わせてお詫びしました。事情はご先祖様も分かって下さると思います。

2022.08.13(曇りのち雨)土曜日