食

2008/07/14 (月)晴れ
近くには、ブルーベリー狩りが出来る農園があります。今日のお客様はブルーベリー狩りに。昨年もブルーベリー狩りをされました。今が最盛期です。生食用の美味しいブルーベリーを一度味わったら病みつきになります。ご紹介しますので一度八ヶ岳にお越し下さい。

2008/07/11 (金)曇
【美味紹介】こぶち包包（ぱおぱお）さんが紹介されました。小淵沢インター 入り口にあるお店で、気軽に入れる雰囲気が好きです。主人は、うま煮焼きそばがお気に入りで私は、チャーハンが好きです。オープンしたのが今年の1月なん ですが満席になっていることもあります。口コミでお客様が増えているようです。ペンション仲間と会議などでお昼近くまで仕事していたりすると、パオパオさ んへ行こうと言うことになります。今日もバッタリ知り合いのペンションさんに逢いました。(笑)

皆さん忙しい方ばかりなので昼食時間に話し合いをすることが多いです。
今日の会場は、パスタがとっても美味しい「バウハウスさん」です。
11:30～15:30　水・木休み　　０５５１－２０－５２５３　
いつもは反省会と名ばかりで食べる方がメインみたいな会議が多かったけれど、
みんな真剣に話し合っています。真面目な反省会もするんですよ。(笑)
　　
勿論、美味しいお食事付です。サラダ、海鮮パスタ、ズッキーニのパスタ、ホットウコン茶。
　　
　　
キャンドルナイトイベントは、二回目も行うことになりました。
次回は、冬至の12月20日に行う予定でこれから煮詰めます。
廃油でキャンドルを初めて作りました。2008年5月26日
http://8236.jp/blog2/?p=4683
キャンドルナイトのイベント　2008年6月21日(土)
http://8236.jp/blog2/?p=4704

リピーターでもあり、友人のAさんとNさんが今年も来て下さいました。
まずは一緒にTOMATOさんで昼食です。今、女性に大人気のランチを頂いてきました。

　　
　　
スープも素材を生かした優しいお味でしたよ。
トマトは勿論、大根も甘いし、絹さやもシャキシャキ、ドレッシングもメチャ美味しい。
海の幸がギッシリのトマトソース味のメインディッシュも最高☆☆☆☆☆
二人は、パンを注文したのでパンにソースを付けて食べて大喜び♪
私は、ご飯を注文したのでそれが出来ません。一寸残念だなぁ～と見ていたら・・・
オーナーがご飯を入れて食べても良いと言ってくれました。
一寸お行儀が悪いけれど入れて食べたら、何とこれが美味しいんです。
もう、グ、グ、グ、グー！ご馳走様でした。これだけ頂いて1,575円、安いでしょう。
最後にコーヒーを頂いて次の目的地へ車を走らせました。
ここはソフトクリームが大人気のキープファームショップです。
デザートのソフトクリームを注文して大満足。
　　
時計を見たら14:00になっていました。それでは約束しているお宅へお邪魔しましょう。
バラが大好きな友人は、昨年クララさん宅へ
素敵なお庭を拝見させて頂き、バラ談義に花が咲きました。
今年は、Oさんお宅にお邪魔する約束を致しました。
700百坪の敷地には、バラの花は勿論、山野草や自家菜園までありました。
　　
　　
当然、バラ談義も盛り上がります。私たちは雑談に花が咲きました。(笑)
とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。Oさんご夫妻に感謝致します。
お庭の手入れは大変でしょうが頑張って下さいね。
ご主人がバラの花を下さったので我が家の食堂はバラの良い香りでいっぱいです。
有り難うございました。ZOOMに戻ってきてからも話は尽きません。
私はお夕食の支度がありましたので途中で失礼しました。
今回、一番の目的は、ホタルウォッチングなんです。
昨年、大感激をして今年も期待していたんですが、昨年より少なかったとのこと。
何しろ相手は自然ですから昨年より盛期が遅いのかも知れません。
それでも初めてホタルを観た娘さんは喜んで下さったようで胸を撫で下ろしました。

明日は、何処に？

やつねっと仲間のペンション・チップトップさんでは、お勧めランチがあります。
今日は、やつねっと仲間のTさんと待ち合わせて夏カレーと2種類のニョッキを3人で頂いてきました。
雑穀ご飯と夏野菜のキーマカレー(夏の期間限定)を二人が注文。
ニョッキは私が、ネギそぼろ味噌でTさんがアマトリチャーナを注文。
みんなで仲良く分けて頂きました。ご馳走様でした。
　　
くまぱぱさんメニュー
http://yatsunet.weblogs.jp/lunch/
　　
　　　　　　　ネギそぼろ味噌　　　　　　　　　　　　　　　　アマトリチャーナ
　　
　　雑穀ご飯と夏野菜のキーマカレー(夏の期間限定)　　　　　特別デザート

ZOOMから徒歩10分の場所に八ヶ岳薬用植物園があります。
週末には予約制で色々な観察会が行われています。
私の場合、直前にならないと都合が分からないので参加は難しい。
今まで参加出来ずにいました。でも、気になはなっていたんです。
今日は、友人の奥様が急に来られなくなったとのことで誘って頂き、行かれました。
植物園内を歩いて勉強、最後には、採ってきた山菜を天ぷらにして食べさせてもらいました。
とてもいい企画ですね、早くから予約が埋まってしまう理由が分かりました。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
山菜は、キノコより覚えやすいのでマメに勉強して下さいと言われました。
アクの強い山菜は、塩を多めに入れて茹でることが必要だそうです。
でも、ウコギは茹ですぎてはいけない。30秒から1分くらいに！
山菜で恐いのは、間違って毒草を食べてしまうことです。
毒草と似ている植物があるので勉強して覚えること。
たとえば、トリカブトとニリンソウの葉は似ています。トリカブトは毒草です。
コバイケイソウとオオバギボウシは似ています。毒草は、コバイケイソウです。
特徴を覚えて間違わないようにしましょう。

里山にはワラビがニョキニョキ出てきています。そこで山菜採りに誘われて行ってきました。
まだ無理は出来ないので、私は少しだけ採りました。
そうしたらZOOＭのお客様用にと皆さんから採ったワラビを頂いちゃいました。
なんと、ザルにてんこ盛りになっていますよ、これからアク出しをします。
　　
なんと立派なワラビが並んでいるでしょう。お客様もきっと大喜びされる筈です。
右の写真は、ワラビが熱めのお風呂に入ってアクを出しているところです。
何度か水を取り替えて美味しいワラビが出来上がります。
シンプルな食べ方は、鰹節をふりかけてお醤油をかけて食べる。
油揚げと一緒に炒めても美味しい。塩漬けして長期保存。冷凍も可能。
山菜採りをした後、みんなで一緒にお昼を頂きました。
私以外は、山菜採りウォークをしていますので喉もカラカラです。
冷えたビールは喉を潤し、最高だったのでは？
でも、運転手さんはお預けだったので生唾だけでした。(笑)
　　
　　
森の中で頂くお弁当の味は特別です。楽しい時間を過ごさせて頂きました。
皆さんから回ってくるおかずの数々・・。ご馳走様でした。
　　
(写真提供・O氏)　お昼を頂く場所まで上り坂です。参加者の皆さん

お客様は、ゴルフや観光にお出掛けになりました。お帰りになるまでに急いでお掃除です。
八ヶ岳も良く見えています。スイセンが綺麗ですね。
八ヶ岳県営牧場では、シカが牧草を食べていました。かなり遠くなので人間に気づいていません。
　　
錦乃原サクラソウと八ヶ岳？サクラソウが芽を出しました。
　　
昨年、お客様から頂いたサクラソウが芽を出しました。となりは、我が家のサクラソウ
2007/04/22 (日)のきママな日記より
ご宿泊のお客様から嬉しいプレゼントを頂きました。「錦乃原サクラソウ」の札がついています。このサクラソウですが、宇宙サクラソウなんですって？「宇宙桜草」なんて聞いたことがないのでインターネットで調べてみました。さいたま市桜区の田島ケ原に広がるサクラソウの自生地は、約4万1000平方メートルに150万株が自生しており、国の特別天然記念物に指定されているそうです。まつりは1956年から続く恒例行事で、会場には市民グループ「埼玉さくらそう会」のメンバーらが栽培したサクラソウがずらりと並ぶそうでそれは見事らしいですよ。さいたま市出身の宇宙飛行士若田光一さんが1996年、スペースシャトルで宇宙に向かった際に、機内に持ち込んだサクラソウの種をもとに栽培された「宇宙桜草」も並ぶそうです。「錦乃原サクラソウ」は、室内でなくても我が家の庭に植えても大丈夫らしい。元は、荒川の地で自生していたものだから寒さにも強いらしい。八ヶ岳の気候になじんでくれると良いなぁ～、わが家にもサクラソウが有ります。友人から頂いた八ヶ岳のサクラソウです。お隣に植えてあげましょう。
http://8236.jp/kimama/daiary/0704.html
我が家の庭から八ヶ岳日本サクラソウをお分けしましたが、上手に育てていらっしゃいました。
今年3月、お客様からお便りが届いたのです。
「その節は八ヶ岳サクラソウをいただきましたが、12株の三倍に増えました。・・・」
わぁ～、流石です。育てるのが上手で、凄い！
～～～～～～～～～～～～食いしん坊倶楽部からメールが入りました。
さて、今週の気まぐれランチは初の『天津丼』です。
甘酢が食欲を誘うのでは…。

日曜日のお昼時に行ってしまったら混んでいました。ごめん！ご馳走様でした。
いつもは平日に伺うのですがゴールデンウォーク中なので曜日を忘れていました。(笑)
　　
我が家のご主人様は、炒め焼きそばがお気に入りなんです。半分ずつ頂きました。

ペンション仲間のチップトップさんが昨年の秋からランチを始めました。
2007年11月16日のずーむいん八ヶ岳の記事↓
http://8236.jp/weblog/2007/11/post_122.html
そして新情報！
「4/6から春の限定メニュー登場
秋冬の限定メニュー「ポットパイ」に変わり、春の限定メニューが登場。
16種類の雑穀入りご飯に、オリジナルのチキンカレー。更に季節の野菜をプラス。
名付けて「雑穀ご飯の春野菜チキンカレー」・・お値段は900円。
詳しくは「こちら」をご覧ください。
http://yatsunet.weblogs.jp/lunch/spring-curry.html
なお、4/6は初日につき、カレー注文の方にデザート無料サービスいたします。」
ナンと嬉しい話ではありませんか、早速家族3人で食べに行きました。

雑穀ご飯の春野菜チキンカレー
とっても美味しかったです。春野菜、何が入っているかは教えません。(笑)
知りたい方は、食べに行ってね。
我が家の男性は、余り辛いカレーは駄目なんですがペロリと完食♪♪♪
また食べに通いたくなる味ですよ、ご馳走様でした。
　　
ペンション入り口には、オーナー手作りの看板が皆さんをお待ちしていますよ。
　　
和風ニョッキ・ねぎそぼろ味噌が美味しかった♪♪♪　　　本日のみ、サービスのデザート付
そしてコーヒーも付いていたんですよ。何だか、とても得した気分♪♪♪
カレーは日曜日だけで限定10食です。予約をして行かれた方が良いかも知れませんね？
我が家もお電話してから伺いました。

実は、風路さんが企画してくれたウォークです。食べる方がメインかも知れません。(笑)
ウォーク名が“まぼろしの「釜山港へ帰るウォーク」下見？”なんですもの。
T氏がパタゴニアに行かれ、お話を聞きながら美味しいものを頂くのが目的のウォークです。
小淵沢駅に15時30分歩き出し、ゴールの釜山港には18時少し前に到着。
　　
誰かさんの足取り軽く、ランランラン、心、ここにあらず！それは何処かと言えば、釜山港
小淵沢駅→フィオーレ小淵沢→リゾナーレ小淵沢→大滝湧水前→八反部堰→釜山港
飲む、喋る、食べる、飲む、喋る、笑う、食べる、・・・・・・。
　　
　　　　　　　　　　ニラチヂミ　　　　　　　　　　　　　　　　　海鮮チヂミ　
　　
　　　　　　　　　　野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　骨付きカルビ
　　
マッコリは、どぶろくのような飲み物　カムジャタンという豚の骨付き肉とじゃがいもの鍋料理　

あ、一品忘れていました。写真は、サムゲタンです。(三ヶ月未満の鶏に高麗人参・ナツメ・もち米を詰め込んで煮込むお料理です。骨まで柔らかくて食べられましたよ。医食同源です、身体にもいいし、韓国料理は素晴らしい。)
本日も大満足の内容でした。Tさん、素敵な写真を一杯見せてくれて有り難う。
今度は何処に行かれるのかしら？また報告をお待ちしております。
風路さん、美味しい企画を有り難うございました。
また次回を楽しみにしております。

2008/03/25 (火)曇
ZOOMの庭に顔を出したフキノトウが天ぷらになって食卓に！昼間、大門ダムで自然クラブの野鳥観察をしましたが、土手にはダンコウバイの花が沢山咲いていました。側にいって香りも愉しませてもらいました。春ですねぇ～。来月になればタラの芽が出始めます。これも天ぷらにすると美味しい。周りの様子も茶色一色から緑色の草花が出てきています。私の冬(スノーシュー)は終わりました。これからは、春を楽しみましょう。野鳥たちも恋の季節で囀りも賑やかになるのかな？東京や甲府では桜が咲き始めたようですね、小淵沢のオオイト桜は来月になります。