食

里山にはワラビがニョキニョキ出てきています。そこで山菜採りに誘われて行ってきました。
まだ無理は出来ないので、私は少しだけ採りました。
そうしたらZOOＭのお客様用にと皆さんから採ったワラビを頂いちゃいました。
なんと、ザルにてんこ盛りになっていますよ、これからアク出しをします。
　　
なんと立派なワラビが並んでいるでしょう。お客様もきっと大喜びされる筈です。
右の写真は、ワラビが熱めのお風呂に入ってアクを出しているところです。
何度か水を取り替えて美味しいワラビが出来上がります。
シンプルな食べ方は、鰹節をふりかけてお醤油をかけて食べる。
油揚げと一緒に炒めても美味しい。塩漬けして長期保存。冷凍も可能。
山菜採りをした後、みんなで一緒にお昼を頂きました。
私以外は、山菜採りウォークをしていますので喉もカラカラです。
冷えたビールは喉を潤し、最高だったのでは？
でも、運転手さんはお預けだったので生唾だけでした。(笑)
　　
　　
森の中で頂くお弁当の味は特別です。楽しい時間を過ごさせて頂きました。
皆さんから回ってくるおかずの数々・・。ご馳走様でした。
　　
(写真提供・O氏)　お昼を頂く場所まで上り坂です。参加者の皆さん

お客様は、ゴルフや観光にお出掛けになりました。お帰りになるまでに急いでお掃除です。
八ヶ岳も良く見えています。スイセンが綺麗ですね。
八ヶ岳県営牧場では、シカが牧草を食べていました。かなり遠くなので人間に気づいていません。
　　
錦乃原サクラソウと八ヶ岳？サクラソウが芽を出しました。
　　
昨年、お客様から頂いたサクラソウが芽を出しました。となりは、我が家のサクラソウ
2007/04/22 (日)のきママな日記より
ご宿泊のお客様から嬉しいプレゼントを頂きました。「錦乃原サクラソウ」の札がついています。このサクラソウですが、宇宙サクラソウなんですって？「宇宙桜草」なんて聞いたことがないのでインターネットで調べてみました。さいたま市桜区の田島ケ原に広がるサクラソウの自生地は、約4万1000平方メートルに150万株が自生しており、国の特別天然記念物に指定されているそうです。まつりは1956年から続く恒例行事で、会場には市民グループ「埼玉さくらそう会」のメンバーらが栽培したサクラソウがずらりと並ぶそうでそれは見事らしいですよ。さいたま市出身の宇宙飛行士若田光一さんが1996年、スペースシャトルで宇宙に向かった際に、機内に持ち込んだサクラソウの種をもとに栽培された「宇宙桜草」も並ぶそうです。「錦乃原サクラソウ」は、室内でなくても我が家の庭に植えても大丈夫らしい。元は、荒川の地で自生していたものだから寒さにも強いらしい。八ヶ岳の気候になじんでくれると良いなぁ～、わが家にもサクラソウが有ります。友人から頂いた八ヶ岳のサクラソウです。お隣に植えてあげましょう。
http://8236.jp/kimama/daiary/0704.html
我が家の庭から八ヶ岳日本サクラソウをお分けしましたが、上手に育てていらっしゃいました。
今年3月、お客様からお便りが届いたのです。
「その節は八ヶ岳サクラソウをいただきましたが、12株の三倍に増えました。・・・」
わぁ～、流石です。育てるのが上手で、凄い！
～～～～～～～～～～～～食いしん坊倶楽部からメールが入りました。
さて、今週の気まぐれランチは初の『天津丼』です。
甘酢が食欲を誘うのでは…。

日曜日のお昼時に行ってしまったら混んでいました。ごめん！ご馳走様でした。
いつもは平日に伺うのですがゴールデンウォーク中なので曜日を忘れていました。(笑)
　　
我が家のご主人様は、炒め焼きそばがお気に入りなんです。半分ずつ頂きました。

ペンション仲間のチップトップさんが昨年の秋からランチを始めました。
2007年11月16日のずーむいん八ヶ岳の記事↓
http://8236.jp/weblog/2007/11/post_122.html
そして新情報！
「4/6から春の限定メニュー登場
秋冬の限定メニュー「ポットパイ」に変わり、春の限定メニューが登場。
16種類の雑穀入りご飯に、オリジナルのチキンカレー。更に季節の野菜をプラス。
名付けて「雑穀ご飯の春野菜チキンカレー」・・お値段は900円。
詳しくは「こちら」をご覧ください。
http://yatsunet.weblogs.jp/lunch/spring-curry.html
なお、4/6は初日につき、カレー注文の方にデザート無料サービスいたします。」
ナンと嬉しい話ではありませんか、早速家族3人で食べに行きました。

雑穀ご飯の春野菜チキンカレー
とっても美味しかったです。春野菜、何が入っているかは教えません。(笑)
知りたい方は、食べに行ってね。
我が家の男性は、余り辛いカレーは駄目なんですがペロリと完食♪♪♪
また食べに通いたくなる味ですよ、ご馳走様でした。
　　
ペンション入り口には、オーナー手作りの看板が皆さんをお待ちしていますよ。
　　
和風ニョッキ・ねぎそぼろ味噌が美味しかった♪♪♪　　　本日のみ、サービスのデザート付
そしてコーヒーも付いていたんですよ。何だか、とても得した気分♪♪♪
カレーは日曜日だけで限定10食です。予約をして行かれた方が良いかも知れませんね？
我が家もお電話してから伺いました。

実は、風路さんが企画してくれたウォークです。食べる方がメインかも知れません。(笑)
ウォーク名が“まぼろしの「釜山港へ帰るウォーク」下見？”なんですもの。
T氏がパタゴニアに行かれ、お話を聞きながら美味しいものを頂くのが目的のウォークです。
小淵沢駅に15時30分歩き出し、ゴールの釜山港には18時少し前に到着。
　　
誰かさんの足取り軽く、ランランラン、心、ここにあらず！それは何処かと言えば、釜山港
小淵沢駅→フィオーレ小淵沢→リゾナーレ小淵沢→大滝湧水前→八反部堰→釜山港
飲む、喋る、食べる、飲む、喋る、笑う、食べる、・・・・・・。
　　
　　　　　　　　　　ニラチヂミ　　　　　　　　　　　　　　　　　海鮮チヂミ　
　　
　　　　　　　　　　野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　骨付きカルビ
　　
マッコリは、どぶろくのような飲み物　カムジャタンという豚の骨付き肉とじゃがいもの鍋料理　

あ、一品忘れていました。写真は、サムゲタンです。(三ヶ月未満の鶏に高麗人参・ナツメ・もち米を詰め込んで煮込むお料理です。骨まで柔らかくて食べられましたよ。医食同源です、身体にもいいし、韓国料理は素晴らしい。)
本日も大満足の内容でした。Tさん、素敵な写真を一杯見せてくれて有り難う。
今度は何処に行かれるのかしら？また報告をお待ちしております。
風路さん、美味しい企画を有り難うございました。
また次回を楽しみにしております。

2008/03/25 (火)曇
ZOOMの庭に顔を出したフキノトウが天ぷらになって食卓に！昼間、大門ダムで自然クラブの野鳥観察をしましたが、土手にはダンコウバイの花が沢山咲いていました。側にいって香りも愉しませてもらいました。春ですねぇ～。来月になればタラの芽が出始めます。これも天ぷらにすると美味しい。周りの様子も茶色一色から緑色の草花が出てきています。私の冬(スノーシュー)は終わりました。これからは、春を楽しみましょう。野鳥たちも恋の季節で囀りも賑やかになるのかな？東京や甲府では桜が咲き始めたようですね、小淵沢のオオイト桜は来月になります。

空は薄曇りです。昨日降った雨、山の上は雪になったようで真っ白になっています。
　　
車山も白くなっています。　　　　パノラマスキー場の周りも白くなっていました。
今日は暫くぶりに麺屋蔵人さんへ行きました。
http://www.tamatebako.ne.jp/kuroudo/index.html
麺屋蔵人さんを知ったのは直ぐ側にある病院へ友人のお見舞いに訪れて知りました。
その友人も退院して今では元気に過ごしています。いつまでも元気でありたいですね。

　　
メニューをどうぞ！　色々有りますよ。　　　　お薦めは、焼き味噌ラーメン730円
　　
黒味噌胡麻焼き担々麺870円　　　　それと可愛い餃子を注文。290円
ここのお店は歩こう会の仲間もペンション仲間もよく利用するようです。

2008/03/18 (火)晴れ
玄関のチャイムが鳴って急いで行くと、ドアーの向こうで宅急便やさんが立っていました。手には大きな段ボール箱を持っています。認めのハンコを押して宅急便やさんから荷物を頂きました。箱を見て送り主は分かりました。私の姉から新鮮な野菜が送られてきたのです。サラリーマンだった兄と二人で畑を借りて野菜を作っています。季節ごとに出来た野菜を送ってくれるのです。今、野菜が高くなりましたね、安全で新鮮な野菜が届くたびに二人には感謝しています。箱の一番上にはドロ付のねぎが並んでいます。ねぎの下には、何が入っていろでしょうね？毎回想像しながら取り出すのですが、想像していた野菜と違うことがあるんです。中身を取り出すとき、何が入っているか分からないから面白い、お楽しみ袋みたいでワクワクしながら厨房で入っていた野菜を並べている私です。(笑)

小淵沢ペンション仲間には食べることが大好きな人達が多いです。
お料理上手なペンションもたくさんあります。作るのも食べるのも好きなんです。
食いしん坊仲間とお店の情報交換をしてペンションにご宿泊のお客様にも紹介しています。
今日は、きまぐれランチのある「包包」paopao(パオパオ)さんをご紹介します。
きまぐれランチは、週替わりです。食べに行く方としては、何が出るか楽しみです。
事前に知っているともっと嬉しいですよね？
食いしん坊仲間の一人からメールが入りました。
3月16日のきまぐれランチの情報です。
その情報とは、今週は久しぶりに『肉野菜炒め』ですって！
それではと、お昼に「包包」paopao(パオパオ)さんに行ってきました。
　　
お店の入り口にはメニューが書き出してあります。　　　イラストが可愛いでしょう？
お店にはいると人懐こそうな笑顔のお二人が出迎えてくれます。

いらっしゃい、何時も御利用頂き有り難うございます。
　　
　　チャーハンランチ750円(餃子4個付)　　　　　　　うまに焼きそば750円
あ、忘れていました。チャーハンランチには、餃子が4個ついています。

「包包」paopao(パオパオ)さんは、小淵沢インター入り口に今年の1月19日にオープン。
21日に風路さんと食べに行きました。
ご主人は、以前中華やさんで働いていたことがあるので美味しいですよ。
シューマイ、餃子の定番メニューの他に「気まぐれランチ」があります。
最初に行ったとき、「気まぐれランチ」は肉野菜炒めでした
ZOOMが食べて美味しかったので定番にして欲しいとお願いしたことを思い出しました。
でも、お店はお一人でやっていることが多いのでまだメニューは少ないです。
お客様が増えれば奥さんもお手伝いに来てくれますので品数はもっと増えますよ。
　　
「オーナーきまぐれ週替わりランチ」肉野菜炒め750円 　シューマイランチ800円
今日、メニューをチェックしたら以前伺ったときより定番のメニューが増えていました。
これからもっと増えるかな？
　　
　　　　オープンの頃のメニュー　　　　　　　　　　　　今日のメニュー
　　
　　　　単品、餃子7個で380円　　　　　　　　　　　　単品、シュウマイ5個で500円
「包包」(パオパオ)さんが営業中の昼間、お店には食べに行かれない方に朗報！
出前があるので御利用下さい。でも、余り遠くの方は無理と思われます。
1,000円以上なら配達OK！　０５５１－３６－５７７４ 　お店にお問い合わせ下さいね。
お昼はお店の営業があるので出来ませんが、15時過ぎなら配達をしてくれます。
夜のおかずに困ったときに注文しては如何でしょう。
予約は15時までにお願いします。シュウマイ5個500円　餃子7個で380円
定休日は、火曜日と水曜日です。
お店の営業時間は、午前11時30分～15時です。 お持ち帰りも出来ます。

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お客様は、スノーシューに行かれました。
一組は入笠山へ行かれ、もう一組は、飯盛山です。
今日はお天気に恵まれたので360度の展望に大喜びされていることでしょう。
お帰りになる前に買い物へ出掛けました。場所は小淵沢町のとなり、富士見町です。

お昼は、富士見駅とすずらんの里駅の中間にあるイタリアンへ
買い物組の数人で中に入りました。
富士見Aコープから車で10分くらいの場所のイタリアン・レストラン
ピッツァ＆パスタ　フォルマッジョさんです。(小淵沢食いしん坊倶楽部の皆さんが推薦)
http://formaggio.seesaa.net/
　　
イタリアンサラダ　1,100円　　　　水牛乳製モッツァレラのピッツァ マルゲリータ　1,680円　
　　
パルマ産　生ハムのピッツァ　1,890円　ホロホロ鳥とポルチーニ茸の煮込み ブカティーニ　1,780円
小淵沢食いしん坊倶楽部の皆さんは、おいしいお店をよくご存じです。
ご馳走様でした。さぁ～、美味しい昼食を頂いたので元気モリモリ♪
頑張ってお仕事しましょう。
飯盛山スノーシュー組、入笠スノーシュー組の皆さんがお戻りになりました。
今日は、最高のコンデションだったようです。

夕方、棒道をスノーシューで散策。鹿と遭遇しました。
　　
野鳥にもあえました。ルリビタキの雌？　コゲラは忙しく木の幹を突いていました。

美味しいものには眼がないペンション仲間とイベントの反省会と称して食べに行ってきました。
小淵沢にお店を構えて2年半とのこと。初めて食べに行った時はお休みでした。
二回目は、八ヶ岳歩こう会の10周年記念会議で利用しました。
(1月24日(木)は歩こう会のサンメドウズスノーシューの日で昼はスノーシュー、夜は釜山港に。)
二回目は美味しい会議となりました。メニューを見て色々注文、食べ過ぎてしまった。
今日は三回目、10名でお邪魔してきました。又近いうちにお邪魔することでしょう。
オムニ(おかあさん)の人柄と味に大満足♪
とても美味しいですよ、釜山港さんは、お気に入りのお店になりました。
小淵駅から徒歩１0分くらいかな？　0551－36－4345　日曜日とお昼はお休みです。
チヂミ・韓国海苔巻き・骨付きカルビ・ハルサメ炒めなど頂き、韓国家庭料理のおいしさにビックリ。
食いしん坊の皆さんを紹介します。
　　　　
P・たんぽぽさん、P・風路さん、P・あるびおんさん、P・シェムニさん、P・フィールドさん、P・ケイトさんそしてP・ZOOMで美味しい会議を致しました。(笑)
　　
　　　　　　　　　　ニラチヂミ　　　　　　　　　　　　　　　はるさめ炒め
　　
　　　　　　　　　　海鮮チヂミ　　　　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ
　　
　　　　　　　　　　白菜キムチ　　　　　　　　　　　　　　　骨付きカルビ
　　
カムジャタンという豚の骨付き肉とじゃがいもの鍋料理は、これまた美味しいのです。
わが家のご主人様は、ジャガイモが大好きなので大喜び！
　　
残ったスープで作る雑炊がいけます。鍋にこびりついたおこげも美味しかったです。
マッコリという韓国では庶民の飲み物も美味しかったみたいですよ。
日本の“どぶろく”みたいなアルコール飲料です。
私は運転手で味見も出来ませんでした。想像だけしてみました。。(笑)
一番嬉しいのが、目の前で作ってくれること。
私達はせっかちで直ぐに食べようとしますが駄目なんです。
一番美味しい調理法は、オムニに(お母さん)お任せすること。
作っていただくと本当に美味しいのです。
大勢で行って色んなものを少しずつ頂くのが良いと思います。
幹事役の風路さんのブログはこちらです。
http://kazemiti.exblog.jp/7430704/