食

夏はペンションが忙しくなって取材が出来なくなるので8月号の美味紹介の取材へ　手作りうどんのお店「ゆう和」さんに取材試食に行って参りました。取材費が出るわけではないのですがメールマガジンを読んで下さっている読者の皆様に新しい情報をお届けするためです。へへへ・・・それは口実で私が“ただの食いしん坊”という話もあります(笑)。この方が正しいかも知れませんね？お店の中も良い雰囲気で好きです。壁には、　夏メニューの張り紙が・・。「ぶっかけたぬきうどん」って、お勧めかな？私が注文しました。主人は写真の野菜天盛り1200円です。美味しかったのでまた行きたいと思っています。このお店も来月号のメールマガジンに載るはずです。八ヶ岳の情報が満載、読んで下さいね。
今日の天気：雨

やつねっと仲間が手弁当で発行している「メールマガジン八ヶ岳通信」の美味紹介で取材に行きました。大泉に関西風のウナギやさんが出来ました。関東風しか食べたことがないので好奇心も手伝って行って参りました。三人で頼んだものは、白焼1500円、まぶし丼2500円、長焼き定食2000円、とくどん2000円でした。写真は長焼き定食です。蒸していないから皮がカリッとしている。白焼きは、さっぱりしていてワサビを付けて食べました。香ばしくて美味、関西風も美味しかったけれど、関東風を食べ慣れている私としてはやはり関東風が好きかも？お店を知りたい方は8月号をご覧下さいね。
今日の天気：曇～雨

気心知れた友人とウォーキングに行って参りました。目的地は大泉の中村農場直営のお店です。お店の存在は以前から知っていました。だいぶ前にやつねっとカフェでも話題に！でも、私達夫婦は、なかなか食べに行かれなかったのです。今日、念願叶ってやっと行って参りました。(笑)　食いしん坊の私にしては遅いって？ポリポリ、エヘヘ。ホームページを見ていただけば分かりますが中村農場さんは拘りがあります。一番のお勧めは親子丼ですって？食べる前に写真をしっかり撮りましたよ。注文してから出来るまでお喋りしながら待っていました。この時間も楽しいもの。運ばれてきた親子丼、頂きました。美味しかったです♪ご馳走様でした。焼き鳥も注文したのですが食べるのに忙しくて写真を撮るのを忘れました。(苦笑)　そうなんです。ウォークの時は写真をマメに撮る私なんですが食べ物は撮り忘れが多い。(汗)　以前、鍋料理の残骸だけ撮ったこともあります。カニの殻を写しました。これが結構面白いと言われ何だか不思議な気分でした。(笑)　何しろ色気より食い気になってしまったデジカメママの私。馬の前にニンジンをぶら下げられた状態です。食べたい気持ちが先で写真をコロッと忘れてしまう。次回は忘れずに撮りますのでお許し下さい。行かれていない方はどうぞ食べに行ってご自分の舌で確認して下さいね。帰りには「中村牧場の甲州地どり卵」を買ってきました。値段は10ヶで1000円、一個100円、新鮮なウチに頂く予定です。お昼に美味しいウォークをして休憩中・・・嬉しい電話が入りました。「本日釣りたてのイワナを下さる」と言う内容でした。何とラッキー！！！今日一緒に歩いた友人には、朝捕り葉付き大根も頂いたし、新鮮なお魚も頂けました。これで夕食のメニューは決まりです。車を走らせ頂いてきました。本当に美味しいウォークの一日ですね、お魚のオマケが何とバラの花・・。お庭にはバラが咲いていました。ZOOMのテーブルにも飾りましたよ。お風呂にも入れてバラ湯です。何だか女王様になった気分。(爆)　散歩コースの草木…アヤメ、オダマキ、ハルジオン、ササバギンラン、名前が分からない植物も・・。

今日のお昼は、「くらら」さんで食べました。チラシ寿司に煮物や小鉢が付いた「京会席」かと思わせる上品な膳が1200円。店内も落ち着いた雰囲気でいい感じですよ。他に、お茶漬け3種（800円）　雑煮（700円）　あんみつ（600円いそべもち（500円） ところてん（600円）田舎汁粉（600円）昆布茶セット（500円）　本日のケ－キ（400円）コ－ヒ－・紅茶（400円）です。営業時間は、 AM11:00～PM5：00　定休日は火曜日。電話は0551-38-4353です。くららさん、以前は「ラッキーズガーデン」という夜は完全予約制の家庭料理レストランをされていました。いまは新規オープン「くらら」さん、昼間のみの営業です。ご馳走様でした。レインボーライン沿いにお店が何軒あるのか数えてみました。ZOOMから青山動物病院まで11件。お勧めのお店、余りお勧めできないお店もありますが増えてビックリしています。皆さん大丈夫なんでしょうか？頑張って美味しい物を提供して欲しい。八ヶ岳に移住される方が増えています。食通の皆さんが喜ばれるお店が増えて欲しいですね。ZOOMの庭…西洋シャクナゲが咲きましたよ、レンゲツツジも咲きそうです。今年もいつもの場所でスズメの雛が孵りました。巣ではチュンチュン、チュンチュン声がしています。親スズメが屋根で様子を見ています。何もしないから降りていらっしゃい！雛が餌をおねだりして鳴いている。巣立つ日は何時でしょうね？ 散歩コースの草木…やまぼうし、サクラソウ、ヤマツツジが綺麗です。

ゴールデンウォークが迫ってきて忙しない。明日から仕事が続くので出掛けるのはゴールデンウォークが終わってからでないと無理となりました。メールで例会の予定表が届きました。私が担当する井戸尻遺跡ウォークの詳細が白紙のまま、月例会の9日には説明を求められる。明日から9日まで下見に行くのは時間が無くて無理です。それならば今日しかないと、急いで支度して6月の井戸尻遺跡の下見に出掛けた。行きがけに林の中でタラの芽を取っている男性に出合った。私をジッと見ている。気になるのでしょうか？急いでその場を走り去った。帰り道も同じ場所を通ったので林の中を見ると食べ頃のタラの芽が見つかった。今日の夕飯は、急遽タラの芽の天ぷらとなった。(笑)ご馳走様でした。

今日も雨が降っていて肌寒い日です。ストーブをつけないと家の中はちょっと寒いです。夜は家でノンビリしようと思っていたのですが・・お誘いがあったので今日の夕食は大泉の「さくら」で頂いてきました。ご馳走様でした。木曜定休、11:00～21:00営業。0551-47-6825です。今、八ヶ岳近辺ではコブシの花が満開です。新府や韮崎ではサクラとコブシが咲き誇って見事でした。やっと暖かくなってサクラが咲き始めたのに雨で気温が上がりません。小淵沢のオオイト桜が本日、開花しました。ZOOMのお花見ガイドをどうぞ！見頃は数日後になると思います。昨年まで行っていたオオイト桜のライトアップは止めたそうです。その桜は中央線からも見えますよ、ロケーションが良い場所に咲いていますから満開になると大勢のカメラマンが三脚片手にお見えになります。数年前からサクラ保護のため車でオオイト桜前までは行かれなくなりました。車の方は決められた駐車場に止めて歩いてサクラの場所へいって下さい。我が家から散歩がてらに歩いていくことも出来ます。明後日はお天気が回復しそうなので歩いていってみようかしら？今日の午後は八ヶ岳自然クラブの総会がありました。発足は2000年、今年で5年になります。これからも観察会に参加して八ヶ岳の自然について勉強しなくては！

ポレポレクラブ主催の桃の里ウォークが本日行われました。朝起きて外を見たところ雨が降ったらしく道路が黒くなっていた。天気予報では晴れのマークなのにどうして？お天気は次第に晴れてきて胸を撫で下ろしました。私は、今回のウォーク担当なので早めに我が家を出発です。お客様を乗せて日野春駅に！列車に乗った参加者が到着され受付終了。里山歩きなのでベビーカーは不向きです。小さなお子様とママは桃畑の現地で合流。スタッフを含め55名の皆さんと約10キロ強の里山を歩いて楽しみました。今日はマミーズキッチンさんが参加者のお花見弁当を早朝から作って下さり、桃畑まで配達も引き取りもしてくれました。感謝、感謝です。お弁当の中身は、豪華でしたよ。「筍ご飯・鰆の西京焼き・お花の寒天、花豆・なすのはさみ揚げ・里いもの、しいたけの煮物・とりの照り焼き・だし巻きたまご・ルッコラのおひたし・よもぎのシフォンケーキ、芋きんとん、いちご添え」桃の開花が遅れて心配もしましたが皆さんに喜んで頂けたようで胸を撫で下ろしました。ウォーク参加者の皆さんと新府城跡まで行きました。桜が満開でしたよ。急いでZOOMに戻ったと同時に京都からのリピーターさんもご到着、笑顔で挨拶。杏の花を写真に納めてこられたそうですが今年はやはり花が今ひとつだったそうです。以前も行かれている場所で4月10日に写真を撮られたところとか・・。話題が盛り上がり、お食事中も楽しい会話に花が咲きました。明日の相談もね、何処に行かれるかは思案中とか・・。

スパティオ小淵沢に「緑風の駅」が春にオープン、夏には「道の駅小淵沢」となって皆さんに利用して頂いております。私は足湯が気に入ってます。最近は、利用する方が増えて一杯で入れないこともあります。そんなときは「延命の湯」へ[ここをクリック]　今日は、「道の駅小淵沢」レストランBeans(ビーンズ)でキノコスパゲティーを頂いてきました。食いしん坊は誰？へへへ・・ご馳走様でした。今日の御客様はリピーターさんです。到着時間をお聞きしていましたので一寸寄り道する時間がありそうです。夜の買い物に行きながら写真を撮ってきました。このところ曇天ばかりで山がハッキリ見えませんでした。昨日は、台風一過で風が強く写真を撮るには不向きの日でした。山の上には雲がどんどん流れてきてシャッターチャンスを見つけるのが大変！今日は、雲が無くて一寸面白くない写真かも知れませんが、青空と八ヶ岳だけでも素敵です。暫くぶりに見えた八ヶ岳。凛々しい姿にウットリ！(笑)　お気に入りの場所まで車で走りました。今日はさすがにウォーキングをする時間まではありません。写真を何枚か撮ってきました。写真館も二ヶ月ぶりにアップです。良かったら写真館へどうぞ！[ここをクリック]

トップシーズンは、家族(スタッフ)の賄いも大変な仕事、身体のことを考えると、とても大切な事の一つですね。気力、体力が勝負！と言っても疲れて動けなくては話になりません。しっかりした食べ物を食べていないと夏を乗り切ることは出来ない。何しろトップシーズン最後まで頑張らなくては・・。毎日、夕方から食事の仕込みで厨房は戦争状態となります。とても賄いを作っている時間はありません。私は、忙しくなる前に作っておくことにしています。そうすれば手が空いた人間から食べることが出来るからです。お客様のお食事が終わってから食べますので私達が食べ終わるのは21時頃となります。夏は、あっさりした置かずになりがちですが、今年は毎日メニューを考えて忙しくなる前に作っておきました。お客様をお迎えする私達が夏バテをしたら困りますものね。今日でお盆も終わりです。オリンピックを見ている時間もありません。連泊のお客様に時々お店を聞かれます。皆さん、好みがあるので紹介は難しい。でも、美味しいお店が随分増えましたので助かります。私達に聞かれないでお出掛けになっていらっしゃるお客様は、きっとガイドブックで調べているのでしょう？今日の我が家のお客様は何処へ行かれているのかしら？一番人気は、お蕎麦やさんです。手打ちの美味しいお蕎麦やさんが八ヶ岳に増えました。洋食のお店も美味しいお店が増え紹介する私達も嬉しい。小淵沢は、和食屋さんが増えましたね、小淵沢の美味しい人気店、「悠山房」さん [ここをクリック]
予約制ですが「tomato」さんもお勧め、美味しいです。 三分一湧水の近くには、レストラン「ル・コック・ルージュ」さん。[ここをクリック]
我が家のお隣で名前は、「アンジュール」さんもお勧めですよ。手間と材料を惜しまず、豊富なスパイスを使ってルーから手作りのカレーは、他のメニューと同様に美味しいと評判でリピーターの多いお店です。小さなお店ですが、晴れた日には手入れの行き届いたガーデンで草花を眺めながらペットやご家族と一緒に楽しく食事が出来ます。・メニュー／ビーフカレー　税込み1575円・和牛肉をたっぷり使ってじっくり煮込んだ深いこくが人気。・ヘルシーカレー　税込み1365円・10数種類の野菜を使い、さっぱりした夏向きの大人のカレー。・きのこカレー　税込み1365円・ビーフカレー同様のルーで仕上げたカレーです。※全メニューに新鮮な野菜サラダがたっぷり付いています。・営業時間／10：00～17：00・営業日／金・土・日・月・祝日(GW及び8月は無休、11月中旬～3月下旬は冬期休業)・所在地／小淵沢町上笹尾3332-2005・電話番号／0551-36-3267　先日、お食事をして写真を撮ってきました。「キノコのカレー」です。

息子の友人が泊まりに来てくれました。昨夜、三重を出発してこちらには早朝到着したようです。若いから出来るのでしょうね、もう今の私には徹夜はきついです。彼から頂いた「赤福」後で頂きましょう。疲れてくると甘いものが食べたくなります。夏で暑いけれど、こんな日は熱いお茶を入れて食べるのも良いのでは？このところ冷たいものばかり飲んでいます。体の為には冷たいものより温かい飲み物を飲んだ方が良いのは分かっています。でも、つい手あっさりした食べ物や飲み物に手がでてしまう。夏バテをしないように気を付けましょう。伊勢には、家族で何度か旅行に行きましたが・・随分昔です。又ゆっくりノンビリ旅行へ行きたいものです。

香りマツタケ、味シメジ、何て言われていますが・・万歳！八百屋さんの前を通っても見て見ぬふりしていたマツタケを頂いた。高価なキノコのダイヤモンドです。頂けるなんて思わなかったから感激！う～ん、マツタケを食べたのは何年前だっけ？(笑)　あれは～、何時だったかしら？白駒の池に行った帰りに、有るお店に寄りました。普段は空いていないがある時期だけ開けるらしい？そのお店で友人が一年に一度の贅沢とマツタケを購入。キノコ屋さんのおじさんから裂いた焼きマツタケを頂いたんです。う～ん、嬉しかった！お醤油まで用意してありました。おじさんの話では、自分の山にマツタケが毎年出るそうで秋になるとお店で売るそうです。香りも良く歯ごたえも口の中で覚えています。そう言えばマツタケを食べたのはあれが最後かな？(笑)　旅行で土瓶蒸しやマツタケご飯を頂くことがありますが、自分の場合、欲しいなぁ～とは思うのですが、お財布と相談して止めてしまう。(苦笑)　さて、楽しみだにゃ～♪♪♪～。今日は、どんなお料理方法で・・。ラウンジでお酒を召し上がっていらっしゃったお客様はお部屋へ戻られました。片づけをして来ます。