2011年12月20日(火)晴れ時々曇り
切り干し大根作り
ダイコンを沢山頂いたので切り干し大根にチャレンジしてみました。
ホームセンターで燻製用のネットを購入、生大根が網の中で切り干し大根になっていく。
朝の出勤前に天日干し、約一週間でこんな小さくなりました。
出来上がったら切り干し大根料理に挑戦してみますね。
八ヶ岳も冬化粧を始めています。真っ白になった八ヶ岳が観たいですね。
もうすぐ2011年が終わり、2012年がやってくる。
色んな事があった2011年、大勢の出会いに感謝、家族の健康を八ヶ岳に願う。
何時までも元気でありたい。
2011年11月01(火)晴れ
八ヶ岳新そば祭りスタンプラリー(期間は、平成23年10月29日～11月30日)協力店に食べに行くとスタンプを押してくれます。5カ所のスタンプを押して貰ったら葉書を投函。抽選で50名に温泉券やお食事券が当たります。私の勤めている藤之家さんも協力店に入っています。期間中、サービスがありますよ。例：サラダ、デザート、旬の品一品、小鉢一品、煮物、漬け物、とりもつ、高原野菜、野菜天ぷら、そば粉50グラム、小鉢一品などなど・・・。北杜市から22軒、富士見町2軒、原村3軒が協力店です。八ヶ岳の美味しい新お蕎麦を食べに来て下さい。笑顔で接客致します。皆様のお越しをお待ちしております。
2011年10月22(土)雨のち曇り
雨が降ると朝は特に肌寒い。服装も一枚余計に着て出勤しました。ところが仕事で動き出すと汗をかく。今日は蒸し暑かったかな。今日は湿度も多かったです。このところ冷蔵庫の水滴が少なかったのに今日はガラスが白くなっていたんです。こんな日は温かなお蕎麦が食べたくなりますよね？天ぷらそば、山菜そば、八ヶ岳天然キノコそば、月見そば、かけそば、釜揚げそば、・・・。冷たいお蕎麦の注文は夏の半分でしょうか？親指を痛めたので天盛りの器を持つのが怖かったけれど先輩パートさんにどうやったら一番手にとって負担にならない持ち方を教えて貰いました。でも、その持ち方ですが、今の私には負担になります。色々工夫して別の持ち方にして運んでみました。この「バネ指」がもう少し良くなってくれることを願う。お見せの皆さんも私のことを気遣って重いものを先に運んでくれます。今は甘えさせて頂こう。皆さんに感謝しながらこれからも工夫しながら配膳を頑張るつもりです。
2011年10月05(水)雨
来年、主人は白内障の手術をすることになっています。それまで定期的に通院をしなくてはなりません。今日はその通院日、診察が終わって何処で昼食を頂こうかと悩んで行った場所は韮崎、ライフガーデンの一角にお店を構えているラーメン屋さんでした。チェーン店なので日本全国にあるんでしょうね？ラーメン290円を売りにしているお店です。知り合いが結構美味しいと話していたので入ってみました。オススメの「五目野菜ラーメン」と「担々麺」を注文。私は「担々麺」を頂きましたが美味しかったですよ。お昼時でしたから混んでいて私達も順番待ちしました。後から一人で入ってきたお客様はカウンター席に座って注文。二人以上のお客様の席がなかなか空かず、人気店なのが分かりました。機会があれば次回は別の品を注文してみたい。それにしても日本人は麺類が好きですね。我が家でも麺は大好きです。これから寒くなるので身体がポカポカするピリ辛の「担々麺」は最高かも？
2011年09月02(金)雨
諏訪には美味しいウナギやさんが何件もあります。以前から贔屓にしていたお店が味が落ちたと息子が言うのです。それならともう一件に行くことにしました。今では奥さんとご主人は別々のお店で営業しています。ご主人の営業するお店は数年前に食べに行ったのですが雰囲気が随分変わって一寸ビックリ！味もイマイチだった気がします。それから諏訪のウナギやさんへは行かなくなりました。昔からある諏訪湖畔元祖の「うなぎ小林さん」へ行きました。女将さんがとっても感じが良くて運ばれてきたウナギの味もとても良かったです。以前は鰻重を頼むのですが朝食をしっかり取ったので今回は鰻丼にしました。運ばれてきたとき､一寸少ないように見えたんですが満腹なりました。ご馳走様！
2011年06月23日(木)晴れ時々小雨
病院通院日、予約時間は午後からなのでお昼を食べてから行くことに。甲府は知っているお店が少ないので何処にしようかと悩んでいたら主人が大戸屋に行きたいとのこと。定食屋の大戸家は一度も入ったことがありません。家庭食のようなメニューで好感が持てます。サバ定食を注文した私、新鮮で味も良かったですよ。甲府の病院へは定期的に通院しています。診察時間によってはお弁当を持参したこともありますが、たまには定食屋さんで頂くのも良いですね。自宅に戻る途中、夕食用の食材を購入したり、ホームセンターへ寄ってから帰宅。庭の雑草が気になるところですが今日も一日終了してしまった。草取り、何とかしなくては！
2011年06月05日(日)晴れ
むくのが結構大変だから悩んでいたらオープンレンジで15分ほど焼くとホッコリ、ホクホク状態でむきやすいとのこと。インターネットでそら豆の簡単な調理法が書いてありました。早速、やってみました。生より剥きやすくていい。15分では軟らかくなってしまうのでもう少し焼く時間、短くてもいいかも知れませんね？もう少し残っているので二回目のチャレンジでは12分くらいで挑戦してみようと思っています。上手くできたらいいですね。
2011年04月02日(土) 晴れ
何時も美味しく頂いているお米、今住んでいる峡北米も美味しいのですが、食べているのは新潟の魚沼産コシヒカリです。新潟に住んでいる知人に1袋ずつ送って貰うので大変助かっています。ペンション時代も魚沼産のお米をお客様に出していました。同業者の実家が新潟県で甥っ子さんが作ってくれ、1年分まとめて車で引き取りに行ってました。お米の管理には気を遣いました。魚沼産のお米は、もっちりしていて美味しい。炊きたては何処の銘柄でも美味しいのですが差が出るのは冷たくなった時、ご飯を食べると分かります。私はウォークが趣味、お昼はお弁当持参です。電子レンジなど無いから冷たいお握りを食べることになります。でも、美味しいんです。外で食べるお握りは特に美味しく感じます。
2011年03月11日(金) 曇り時々晴れ
朝、出勤前に時間調整で野鳥を撮影。ツグミが畑にたくさん居ましたが撮影は難しい。お昼は大勢のお客様がお見えになりました。その忙しいお昼が終わろうとしている14時46分に地震が発生、お店で接客中の私達は突然停電になったのでビックリ！動いていたので地震が分かりづらかったのだと思います。何故、停電になったのかと分からずお店の皆さんと不思議に思っていたとき、グラ、グラ、グラッと大きく揺れて揺れて大型の地震だと分かった。ストーブは最初の揺れで停止、電気も消えた。直ぐに厨房の火を消し、お店のお客様を誘導して外に出て様子を見ていました。地面が気持ち悪いくらい動いていていましたよ。24年前に東京から山梨に移住して初めて体験した大型の地震でした。駐車場の上を見ると電信柱や電線がも大きく揺れ、地震の大きさが凄いのだと改めて理解。外で様子を見ていましたが､大きな揺れが何度も起き、お店の皆さんも私自身も動揺しました。地震が一段落したように思い､お店の中に入ると熱帯魚の水槽が揺れでいたのでしょうか、水があふれて周りがビショビショになっていました。遅いお昼を食べているときも揺れが何度も起きて気持ちが悪かったです。家に戻ってからも余震が何度もあり、マンジリともしませんでした。お店で体験した今回の地震ですが、揺れている時間が長く感じました。
2010年12月17日(金) 晴れ
仕事日、小淵沢駅前のカレー屋さんへ行き、高原野菜カレーを頂いてきました。初めてのお店だったのにデジカメを忘れてしまい、携帯のカメラで撮影。ぶれやすくてピンボケになってしまった。素揚げされた野菜が並んでいて見た目も綺麗で味も良かったですよ。カボチャ、ブロッコリー、にんじん、キノコ、等々入っていました。サラダ付き、料金は800円だったと思います。そしてドリンクバーで好きな飲み物を自由に飲めます。次回はちゃんとした写真撮影してアップしますね。
2010年11月26日(金) 晴れ
パオパオさん
だんだん寒くなってきて温かい物が食べたくなりますね。
大好きなパオパオさんへ気まぐれランチを頂きに出掛けました。
お店の外には可愛いイラスト 忙しそうに調理をするお二人
お店のメニューも少しずつ増えて嬉しいですね。
今日の気まぐれランチは、「にらラーメン」
美味しく頂きました。ご馳走様！今度は何時行こうかな？
