今年も残すところ二日、何時ものように出勤して店内の掃除から始めます。開店と同時にお客様がご入店。アッと今にお席が埋まっていきます。今日も年末を感じる日となりました。一年の締めくくり、お気に入りのソバ屋で年越しそばでしょうか？お店にお越しになるお客様も多かったですし、お電話で年越しそばの注文をされる方も多かったです。店内は空席を待つお客様でごった返しています。何時のことながら人をかき分けお店の中をグルグル回って品物を運び、器の片づけ、お客様をお席にご案内し、注文を頂いてから厨房に伝達、何役もしなくてはならない。そうそう厨房では洗い物もたまってきますので容器を洗わなくてはならない。洗浄機はありますが洗った容器を元の場所へしまう作業も忙しい合間にしなくてはなりません。もう目が回るくらい忙しいのです。すべてに関して完璧が求められます。でも人間ですから間違いもあります。そういってもお客様にご迷惑はかけてはいけません。特に注文品は間違って伝えたら大変です。品物を運ぶテーブルも間違ったら大変、本当にずっと神経を使っています。今日も店内を飛び回っていました。だから家に帰るとグッタリ！納会ウォークで一緒に担当した歩こう会の仲間もご家族で食べに来てくれました。忙しかったのでユックリお話は出来ませんでしたが笑顔でご挨拶！明日は大晦日、今日よりもっと忙しいと思います。何時もお客様に使って頂く奥座敷は年越しそばの置く場所となりますからお席が少なくなってしまうのです。開店前から年越しそばを引き取りに来るお客様で今日以上にてんてこ舞いかもしれませんね？あと一頑張ればお正月の三日間、家族とユックリ過ごせます。栄養ドリンクを飲んで頑張りましょう。
2015.12.30(晴れ)水曜日