先週は雷が鳴り、、、雨も降ったりと、不安定なお天気でした。そして高原の爽やかな風も吹き涼しかったのですが今日は暑いです。厨房で仕事をして良いことが一つあります。水仕事が気持ちいいのです。小淵沢の水道は、八ヶ岳の地下水を汲み上げています。数年前に水不足になりました。リゾート地なので新しくお引っ越しをされた方も増えました。別荘の方も大勢お見えになります。水の利用度は夏が一番多い。小淵沢町では、世帯数が増えたので水道施設も増やしてくれたようです。毎日美味しいお水が蛇口をひねるだけで頂くことが出来ます。水道なのにお水が何故、夏でも冷たいのかって？何処のお家でもそうですが、寒冷地ですので水道管が深く埋められているのです。夏過ごしやすい・・と言うことは冬は寒い。小淵沢は八ヶ岳の南麓ですから寒い時期は、マイナス10度位でしょうか？昔はマイナス20度まで下がった日もあったとか！今では温暖化でそんなに温度は下がりません。15年前に越してきた頃はマイナス15度の日もあったような気がします。年々寒さが緩んできているようです。八ヶ岳の北側はもっと気温が下がります。野辺山では最低気温がマイナス27度の日があったとか、ビックリです。寒い冬、破裂しないように水道管は最低でも1メートルは掘って埋めてあります。そうしないと寒さで水道管が破裂して大変なことになります。冬になるとZOOMは水道管にヒーターを巻いて温めています。ヒーターをまかない場合、水道をチョロチョロ流しておく方法があります。個人の家ならそれも可能でしょうがペンションは沢山の水回りがあるのでお水を流す方法は管理が大変です。だからヒ-ターにしています。冷たくて美味しい八ヶ岳のお水、我が家のお水は水道水なのに井戸水みたいです。今日も八ヶ岳のお水でお米を研ぎます。お客様は冷たいお水をお風呂上がりに飲んでいらっしゃいます。明日は、このお水でコーヒーや紅茶を作ります。八ヶ岳に感謝！何時までも綺麗な水を・・。
