一日勤務の日。連休2日目、お昼の開店時間は11時ですが、お席の確保のために時間前から玄関にお客様が並びだしました。順番を間違えるといけないのでお名前をノートに書いて頂きます。お客様がどんどん増えるので開店時間前に暖簾を出しました。そして記帳して頂いた順にお名前をお呼びして座って頂きます。開店後しばらく大忙しで緊張の連続、スタッフは皆汗だくで頑張ります。お茶を出し、注文をお聞きし、厨房へ伝え、出来上がった品をお席に運びます。お客様がお帰りになった後、食べ終わった器を厨房へ運び、食器を洗う。もう目の回る忙しさで閉店時間までフル回転！忙しい時は時間が早く感じます。今日も一日が終了、お疲れさま！
2016.07.17(曇り)日曜日