2011年09月06(火)晴れ
半日勤務、台風で倒れかかった畑を手入れしていたらトマトが割れているのが見つかれました。雨が降っているとき収穫出来なかったので沢山。割れた状態のトマト、このまま冷蔵庫に入れるわけにはいきませんね、汁が出始めているからです。ペンションをしているときなら完熟トマトジャムでも作るのですが我が家の男性は余り好きではありません。早く何とかしないと傷んでしまう。そうだー、割れたトマトを使ってソースを作りましょう。オリーブオイルを鍋に入れ、ニンニクを炒め、挽肉とタマネギも入れて、皮を剥いたトマトをコトコト煮詰めてソースが完成！美味しさが凝縮したソースが出来上がり、太めのパスタを茹でてトマトパスタを頂きました。みんなで食べるととても美味しいですね。ここのところお天気が不安定で風邪をひいたらしい。喉が痛い、風邪薬を飲んで早めに寝ることにします。
