2011年08月13日(土)晴れ
今日も一日勤務。今日も開店前から車が沢山並んでいました、何とお店の前の駐車場は一杯になってしまった。開店時間5分前ですが暖簾を出しました。お客様が、ド、ド、ドと入ってきます。スタッフは人数をお聞きしてテーブルにご案内。注文品を担当者が厨房へ伝えます。厨房で待機していた料理担当のスタッフは大忙しに。作る、運ぶ、作る、運ぶ、作る､運ぶ、目が回るくらい忙しい時間が流れて営業時間終了。夜も開店前からお客様が並んで待っていました。5時から8時までの時間、休み無く動き続けるスタッフ、お客様も順番を待って下さいます。食べる前は険しい顔も食べ終わるとにこやかになります。幸せそうな顔を見て何だか嬉しくなる私。
