2012年01月28日(土)晴れ
今日は一日勤務、強い風が吹いて寒い。ご来店されるお客様が身体を丸くして入ってきます。お店の中はポカポカ暖かいので厳しかったお顔が優しい笑顔に。寒い日は温かなお蕎麦のご注文が増えます。大きなエビの入った天ぷら蕎麦、山菜そば、八ヶ岳の天然キノコ蕎麦、釜揚げ蕎麦、もつ釜揚げ蕎麦、月見蕎麦、かけそば、などでしょうか。皆さん、テーブルに運ばれたお蕎麦を美味しそうに召し上がっています。おつゆまで綺麗に残さず食べきる方もいらっしゃいます。最近は塩分や脂質を気にされる方が増えましたので天ぷらの衣を残されたり、おつゆも飲まないで残される方が増えました。藤之家では、もりそば等の冷たいお蕎麦をご注文頂いたお客様にはソバ湯をお持ちしています。このソバ湯は優れものなんですよ。インターネットで調べてみたところ「蕎麦（そば・ソバ）の効能・効用」蕎麦（そば）には、ルチンやコリンなど様々なものが含まれています。蕎麦（そば）に含まれるルチンは血液をきれいにしたり、血圧を下げる働きのほかに、糖尿病になりにくくしたり心臓病の予防やボケを防ぐ効果があるといわれています。またコリンには、肝硬変や動脈硬化を防いだり、自律神経失調症になりにくくする効果があるともいわれています。そのほかにも、疲労回復に効果のあるパントテン酸、お肌によくシミ、ソバカス防ぐシスウンベル酸、大腸ガンや便秘になりにくくする食物繊維が蕎麦（ソバ）に含まれているなど、いろいろな効能や効用、効果があるそうです。
