2011年07月23日(土)晴れ
一日勤務、昼間の開店時間は11時ですが開店前に何台かの車が待っている。開店準備をして暖簾を出すとド、ド、ドーーっとお客様が入ってきます。座れないお客様には暫く待って頂くのですが、ノートにお名前と人数を書いて頂き、テーブルが空いたらご案内します。学校も夏休みになったので家族連れが増えて店内は常に満杯状態。そのお客様を次から次へスタッフが対応！店内と厨房を行ったり来たりしていると汗が流れる。時計を見ている余裕が無い。お客様の流れが止まったように感じたとき時計を見たら14時半！そして閉店時間の15時に！暖簾を終って遅い昼食をみんなで食べるのですが､昨日私が作ったキュウリの漬け物が登場。急いでお昼を頂き、いったん自宅へ。16時半には自宅からお店へ。20時まで忙しく接客してから帰宅、簡単に夕食を済ませて床につく。明日も忙しいかな？
