一日勤務の日。三連休の2日目、開店前から車が並んでいました。お名前を書いて頂き、順番にご案内してお茶を出します。注文品をお聞きして厨房へ伝え、品物が出来上がったらお客様のテーブルへ運び、召し上がって頂きます。食べ終わった器を片付けて次のお客様をご案内、下がってきた器を洗浄機に入れ、洗います。忙しすぎると器を洗うのも片付けるのも間に合わなくなる。こうなると大変、スタッフは厨房とお店の中を忙しく動き回ることになります。ホッとするのは閉店時間、今日も一日が終了しました。明日も頑張るのみ。
2017.11.04(晴れ)土曜日