2011年02月19日(土) 晴れ
出勤途中、時計を見たら時間に余裕があったのでほんの少し寄り道。里山には春の気配が感じられました。今日は土曜日、お店には大勢のお客様が来て下さり、大忙しでした。常連さんのお顔も少しずつ覚え、声も掛けてもらえるようになりました。仕事の流れですが、来店されたお客様の注文を受け、作り手にオーダーをし、厨房で注文された品の用意をし、出来た品を各テーブルに運んで、食べ終わったお客様の家計をして､片付けをする。片付けをしたテーブルに次のお客様が直ぐに埋まってしまう。次から次へ来客があります。やっぱり人気店なんですね、ほとんど知らない方ばかりですが、時々知り合いが来てくれると何だか嬉しいものです。
