八ヶ岳美味紹介

メールマガジン[八ケ岳通信] に掲載されたお店の紹介ブログです。

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和食

食房 うゑ松さくら寿し

長坂駅前で「植松食堂」として長年営業し人気でしたが、数年前に拡張新築移転で「食房うゑ松さくら寿し」と改名。北杜警察署前の坂道を下った場所で開業して大繁盛中です。

富士桜ポークを使ったランチ各種から、うなぎ、寿司はにぎり、ちらし、お造り、鉄火、麺類もつけ麺、ほうとう、おざら、うどん、ラーメン、やきそば、夜も、煮物、焼き物、揚げ物、鍋など・・、レストランとしても居酒屋としてもメニューの豊富さに驚かされます。
肴、飲み物メニューも豊富です。ワンコルクで心ゆくまでお楽しみ下さい。警察署の前で堂々と飲めるというのがなんとも痛快です(^_^)v
(S.TAGA)

・住所/北杜市長坂町長坂上条2582-1
・営業時間/11:30~14:00  15:30~21:00
・定休日/毎週月曜日と最終火曜日
・電話/0551-32-2202
・ホームページ/ http://kodawari-uematsu.sakura.ne.jp



甲州牛「和こう」お食事処

15403753_o中央道韮崎インターから1分 焼肉の極上店があります。甲州牛「和こう」です。甲州で育てられた牛すべてが「甲州牛」なわけではありません。「甲州牛」はまず黒毛和種であり、山梨の自然の中で丹念に手をかけて育て上げられ「日本食肉格付により品質ランク4等以上に格付けされた牛にのみ認定されるものです。
ですから「甲州牛」という呼び名には「甲州で育てられた極上の和牛」という意味が込められているのです。

15590「和こう」はその「甲州牛」を自分の牛舎で飼育しており、毎年 「全国肉用牛枝肉共奨会・優良賞」「山梨県肉畜共進会・金賞」 「農林水産大臣賞受章」など等、いくつもの評価をとっています。
さらに店前の自家農園で野菜を栽培し、パンも自店で手作り天然酵母のパンを提供し、デザートのスイーツまで自家製という徹底した食材と料理に対するこだわりぶり。食通なら行くっきゃありません(^_^)v
(S.Taga)

・住所/山梨県韮崎市穂坂町宮久保589
・電話/0551-23-5840  ・FAX/0551-23-5842
・営業時間/11:30~14:00 17:00~21:00
・休業日/毎週月曜日
・アクセス/車の場合 中央道韮崎インターから700m
・JRの場合/中央本線韮崎駅下車、タクシーで7分
・ホームページ/ http://www.k-wakou.com/top.html

 



食事処「夢見亭」

今月は上諏訪まで足を伸ばしてみました。上諏訪駅を降りて右側の線路沿いの道にある食堂です。
名前がとても魅力的な夢見亭は、車の通れない、飲食店街、飲み屋街という感じの小道にあります。
店外に沢山の品書きが出ていますが、いかにも信州の店らしいメニューです。
入ってみると、カウンター席と奥に小上がりがありました。先客は地元の人らしい中年男性が2~3人。
後から、出張で諏訪に来て、これから帰るらしいサラリーマンの二人連れ。
店員はカウンター内におばちゃんが一人とその後ろの厨房に男性が一人。
地元客と言葉を交わしながらも、いいタイミングで注文を聞いてくれる。
今回は昼食だったので、私は定番のとんかつ定食にしましたが、小鉢などの品数も多く、ボリュームも味も満足しました。蕎麦や酒のつまみも色々あります。また早朝から営業しているので朝食もOKだし、お酒も楽しめます。 (T.Shimizu)

※写真はこちらを→ http://kumapapa.jp/blog/?p=13077
・住所/長野県諏訪市諏訪1丁目2-3
中央線上諏訪駅から徒歩2分
・電話/0266-58-6700
・定休日/無し(臨時休の可能性はあるので問合せを)
・営業時間/5時半~21時



中央道八ヶ岳PA下り 赤岳亭

高速道路のパークングエリアの食堂も侮れない。三分一湧水の手打ちそばは蕎麦屋のそのもの。そば湯まで付いてきて本格的です。
舞茸小天丼のセットなら男性でも満足できるボリュームです。その場で揚げているかき揚げもプラス250円で、どのそばにも点けられるのもうれしい。
パーキングなので他のメニューも盛りだくさん。家族連れでいっても子供はラーメン、大人はそばなんてのもありです。個人的にはそば食べて、帰りにアンコクロワッサン買って帰るのが私の定番。(Nakashima)

・所在地/山梨県北杜市長坂町大八田
・電話/0551-32-3741
・営業時間/6:00~22:00
・定休日/年中無休
・メニュー/三分一湧水の手打ちもりそば 700円
三分一湧水の手打ちもりそばと天ぷらセット 1000円
三分一湧水の手打ちもりそばと舞茸小天丼セット 1200円
舞茸天ぷらそば 560円、舞茸天ぷらそばセット(やまとろめし)
かきあげそば 510円、かきあげたまごそば 560円
山菜そば 460円、かけそば 310円
・ホームページ/ http://www.alps-hs.co.jp/highwaymap/yatsugatake_kudari_pa.html



カフェごはん 空(SORA)

清里の八ヶ岳高原大橋のたもとの高台の上に地元の野菜を使った和テイストのカフェ「空(SORA)」がオープンしました。ランチでだされるワンプレートランチは、創作料理として地元の野菜をふんだんに使い、工夫されたメニューで、お肉と魚のどちらかを選べる様になっています。
広いテラスではワンちゃん連れでの食事も可能です。ゆっくりと広いベンチに座って体に優しい創作料理を頂くと心も体もリフレッシュできますよ。(kikori)

・住所/北杜市高根町東井出4986-885(中村農場のはす向かいです)
・電話/0551-45-9610
・定休日/水・木曜日
・おひるごはん 11:30~14:00(L・O)  ワンプレートランチ 1300円
・かふぇじかん 14:00~16:00 デザートセット 700円
・よるごはん 17:30~20:00 一品料理・アラカルトで



喰いや

以前、「台所」という和食屋の後にできたお店。やはり、同じく和食の店です。”昼はごはんや 夜は一杯や”ということでやってます。
今回は夜にコースを頼みました。サラダ・コロッケ・サーモンのカルパッチョ風、鶏南蛮、刺身、デザートで2,500となかなかのコストパフォーマンス。
焼き物(焼き鳥など)が無かったのが残念ですが、他にもいろいろとメニューがあるので楽しめます。この内容ならランチメニューも期待できそうです。店の方も愛想が良くて好印象でした。

・住所/小淵沢町上笹尾3332-2258
・電話/0551-36-6565
・営業時間/昼 11:30~14:00
夜 17:00~22:00
・定休日/火曜日



坐忘(ざぼう)

五町田の交差点を東に500m行った高根西小学校入口の信号機の近く。
ヤマト運輸の向かいに6月に新築移転となった坐忘は、地元にUターンした若いご夫婦とお母様がまかなう居酒屋です。
黒塗りの外観で、中は落着いた新鮮な雰囲気。木製のカウンターには黒いゆったりした椅子が並び、ゆっくり寛げる雰囲気。
今回は忘年会の宴会で座敷の部屋にお邪魔しましたが、山の中で新鮮なお刺身など美味しい料理が次々と出てきて、そんな予算だったか心配になるほど。
メニューを見ると大変手ごろな値段でその品数にもびっくり。しっかり愛情こめて手作りされた料理の数々は、どれもがとても美味しく、質、ボリュームともに大満足でした。
お代はお酒代をまるまる得した気分でした。山の中にいるとこのような居酒屋が少ないのでついつい嬉しくなってしまいました。
忘年会、新年会にはお勧めのお店ですが、くれぐれもお酒を飲む際は誰か運転手を手配してお越しください。そして運転してくれる人には是非ご馳走してあげてくださいね。 (Naka)

・所在地/山梨県北杜市高根町五町田34-1
・電話/0551-47-5237
・営業時間/18:00からラスト
・定休日/毎週月曜日



山の幸

手打ちそば・山菜・きのこ料理を売り物にした食堂です。
特に目立たない素朴なお店ですが、観光客だけでなく、地元の人にも評判が良いおすすめの店です。
自慢の手打ちそばの他に、山菜料理、きのこ料理、各種定食、うどん、丼物などメニューは豊富で値段も手頃です。特に、手打ちそば、炊き込みご飯、天ぷら、ニ種の山菜小鉢、胡麻豆腐、味噌汁、デザートがセットになった「山乃幸定食」が評判です。
別注文で、バニラアイスクリームにきな粉と黒ごまソースがかかったデザートがありますが、これがまた何とも言えず美味しいんです。甘いものが好きな方は是非お試しください。

・主なメニュー/山乃幸定食 馬刺し定食 天丼  もつ煮定食 天ぷらそば 山乃幸そば  山の幸うどん バニラきな粉
※きのこ料理や山菜の料理は季節メニューになります。
・営業時間/10時から
・定休日/月曜日
・住所/長野県諏訪郡原村中新田18673
・電話/0266-79-6211
・道順/住所は原村ですが、富士見町の「南原山」信号から八ヶ岳に向かって上った方が早いです。道路沿いで、小松山荘という民宿もやっているのですぐに分かります。
・ホームページ/ http://yamanosachi.hara-v.com/



レストラン郭公(かっこう)

IMG_2280IMG_2282生まれも育ちも小淵っ子のみっちゃんが冬季以外は毎日開いているお店。農家カフェと命名しています。
今の時期はテラスがとても気持ちがいい。目の前の甲斐駒ケ岳や北岳もごちそうです。テラスから見える小さな畑で無農薬の野菜を作り、またお米も作っているそうです。
お勧めはみっちゃんの「気まぐれランチ」。この日はコロッケとお魚のフライがメインで、その他、グラタン・なすの煮びたし・白和え・小魚とナッツを炒ったもの等々、そしてごはんとお味噌汁。さらにプチデザートまでついています。
夏季限定のサラダうどんもさっぱりして人気です。毎日焼く、みっちゃんの元気パンやピザもあります。
ここの名物ソフトクリームもGOOD!また食べたことはありませんが、かき氷もあります。
店内には手作りのかわいい作品の展示・販売コーナーもあります。小淵沢在住の児童書作家・杉山亮さんの迷路ポスター・迷路ハガキもありました。
みっちゃんの気さくな人柄も人気の理由。ぜひ一度訪ねて「みっちゃん!」と声をかけてみてください。
テラス席はペットも可です。

・営業時間/10:00から17:00  夏季は9:00から18:00
・冬季休業/12月下旬から3月上旬はお休み
・問い合せ/0551-36-4158
・ホームページ/ http://www.nns.ne.jp/pri/cuckoo/



魚ZENZOW(大泉)

「昨日のメニューは使わねぇ!」

本年(2008年)3月24日にオープン以来連日の超満員で、予約をしないと入れません。はやくも八ヶ岳の伝説店の一つとなってしまった感のある海鮮・旬菜・創作理料の店「魚やZENZOW」。それもそのハズ、オーナーは清里で店を開いていた時からの人気シェフ、鈴木全(あきら)さん。お客さんはシェフの人柄に魅せられて集まるのです。ここに店を移してからは以前より一層繁盛してますがその理由は、店構えと店内に工夫を凝らしているのもポイントが高いですが、なにより「立地」が以前の店よりあきらさんの料理に適していたと筆者はみました。
観光地でありながら、住民や別荘族も通いやすい立地。そしてそこで確実に彼らから高い評価を獲得する料理の腕前は言わずもがな。

店のウリは「横浜中央市場直送の魚」が食べられる、ということです。
ナニ?八ヶ岳で魚だぁ?一体どんなもんじゃいと思う貴方、認識を改めてください。
日本中から海の珍味が集まる横浜中央市場に彼の息のかかったオ兄サンが働いているのです。オ兄サンはあきらさんのために、毎朝あがったばかりの魚介を選りすぐって箱に詰め、すばやく八ヶ岳まで送ります。その日の午後にはZENZOWに届きます。「浜の魚河岸便」です。箱をあけてみないと中身は分かりません。ここからがあきらさんの腕の見せ所。入っているものに合わせて、一番美味い料理を創作し、その日のメニューにつくりあげます。ですからメニューは毎晩違います。お客さんは店に入るとその日の日付の入ったメニューを渡されて驚きます。だからこの記事のサブタイトルは「昨日のメニューは使わねぇ」なんです。 あ、あきらさんはこんな汚い言葉使いはいたしません。筆者が勝手に許可を得てサブタイトルにしてしまいました。


最近ランチも始めましたが、ランチは今の所予約無しでもOKです。
ランチも定番メニューとその日の「まかないランチ」があるので楽しみです。奥様と数名のスタッフでやっているが皆息があっていて、忙しく働いている姿を見ているだけで心地よい。「ご新規○名様で?す」と店から呼ばわると調理場の方から「ウィ??」という元気な声がかえってくるのも浜の市場の雰囲気が出ていて愉快。もっと愉快でこだわっているなぁと感じたのが、取材した日に出されたインスタントコーヒー。注文した「まかないランチ」に「インスタントコーヒー付き」と書いてあったのがこれまた愉快だったので「なんで?」と訪ねたらカウンターにピッタリ置けるコーヒーマシンがなかなか見つからないので、と奥様が照れたように笑って話された。気に入った!ナイスですヨその感性。
実にヒトを食った新鮮なアイデアだ。こういうのを面白がる種族はこの立地なら多いハズ。残念ながらコーヒーマシンは近々入ってしまうそうです。皆さん、今の内ですよ、ランチセットの「インスタントコーヒー」を飲めるのは!            (S.Taga)

・メニュー例
ランチ/まぐろ漬け丼 よくばり丼 まかないランチ 本日の刺身定食
夜定番/じゃがいもとイカスミの創作コロッケ 天然真鯛のカマ焼き  黒ゴマ豆腐
・営業時間/ランチ11:30から14:00
夜18:00から23:00(22:00ラストオーダー)
・定休日/日曜日
・住所/大泉町西井出8240-6989
・電話/0551-38-3077(夜はなるべく予約を)
・関連情報/ http://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19004798/



庫楽(KURA)(小淵沢)

画像1新しい和食のお店が2月末に小淵沢の県営馬術競技場の近くに開店しました。
そうと聞くとすぐに試食に行かずにはいられない食いしん坊の我々。雪の降りしきる日の夜に行ってきました。生憎の天候にもかかわらず、すでにお子様連れのグループの方々が何名かいらしていて賑やか。中は4人テーブルが2つ。カウンターに数席、お座敷が一つあります。
今日のお薦めメニューが黒板にいくつか書かれていてその中から「鰆の油焼・木の芽ソース」と「金目鯛の煮付け」を選び、その他「山サラダ」と「ごはんと味噌汁のセット」、ビールを注文。洋風料理にも合いそうな器がおしゃれ。味付けも上品です。
メニューを見ると、会席膳のようなものもあったようでした。一品料理もいくつか。「海サラダ」もありましたよ。(特派員・風路)

・定休日/水曜日
・営業時間/昼11:30から14:30  夜17:30から13:30
・連絡先/0551-36-4270
・住所/〒408-0044 小淵沢町上笹尾3332-171 県営馬術競技場から東に徒歩3分くらい のところです。
・ホームページ/ http://www.kobuchizawa.net/kura/



水琴茶堂 韮崎店

韮崎のホームセンターくろがねやの近くにある甘味と食事の店です。
信玄餅で有名な桔梗屋(ききょうや)の系列で、店に入ると右側が桔梗屋東次郎韮崎店。
左側が水琴茶堂でテーブル席と座敷があります。
桔梗屋ですから当然「甘味」が売りでしょうが、食事も結構いい線いっていますよ。
おにぎりなどの気楽な和食ですが、完全な和食ではなく、和洋中折衷の創作料理のような感じです。
手頃な値段でちょっと変わったものを、という方にはお薦めです。
また、豚汁が無料セルフサービスでおかわり自由なんです。
料理を待つ間にちょっとお腹に入れられる嬉しいサービスです。
喫茶や食事を楽しんだ後、桔梗屋東次郎でお土産に和菓子を買うのも良いかも知れませんね。
また、レジの横にはおにぎりやお総菜の販売コーナーもあります。  T.Shimizu)
・食事メニューの一例/牛肉のほお葉みそ焼きご膳、むぎとろご膳、たまり醤油のオムライス
焼きおにぎりの野菜あんかけ
・甘味メニューの一例/信玄アイス、抹茶ババロア、白玉クリームあんみつ
・場所/山梨県韮崎市藤井町南下條159-1(桔梗屋東治郎韮崎店併設)
・定休日/年中無休   営業時間/9:00?22:00
・問い合わせ/TEL 0551(23)1110
・ホームページ/ http://www.kikyouya.co.jp/cafe/suikinchadou/




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